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2014-05-19

吃对比例:饮食中的最佳搭配比例

据了解,正常成年人每天需要通过饮食摄取最少5000-7000千焦耳的热量,每天碳水化合物为人体提供的能量占全天总能量的55%~60%,脂肪占总能量25%~30%,蛋白质占10%~15%。所以,一日三餐要学一些餐桌上的搭配比例,这样才能轻松掌握均衡的饮食。 ]gYn\~wrB  
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一日三餐按时吃 能量比例3:4:3 obB(|1/C  
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  专家表示,一般情况下,早餐安排在6:30~8:30,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%;午餐在11:30~13:30,提供的能量应占30%~40%;晚餐在18:00~20:00为宜,提供能量30%~40%。也就是说早中晚三餐提供的能量比应该在3:4:3是比较适宜的,每天早餐要营养,午餐适当高热量,晚餐应适量。 2S [|ZD0  
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鱼虾、肉蛋要慎食 推荐比例 2:2:1 BE0@6QN  
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  很多人认为鱼虾、肉类吃得越多营养越充足,其实过量摄入不仅无法吸收,还容易对身体造成负担。对此,专家建议每天鱼虾类、畜禽肉、蛋类摄入比例最好维持在2:2:1。 K}Ku~^.I  
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  按中国营养学会建议,成人每天应摄入125~225克动物性食物。其中,畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~100克、蛋类25~50克。 eSXGrfI  
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荤素要搭配 推荐比例 1:4 A;c'0 d  
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  有研究表明,过量食用肉类会导致心脑血管疾病发生。专家建议如果每天摄入125~200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,应搭配400~500克蔬菜。 ioYa9$W  
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  因为素菜里面主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等人体所需营养物质,而单纯动物性食物无法完全提供。 1" n w<o  
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主食提倡“粗细”混搭 推荐比例1:3 #Yk Cbp){X  
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    我国饮食习惯中,主食一般以米饭或面食为主,但长期单一的主食摄入很容易造成营养失衡和消化功能减弱。 =q`|PKT_  
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    专家建议,每天在主食中应加入约总量四分之一的粗粮,或者每周专门吃两次粗粮,这样可适当补充所需微量元素,达到平衡膳食的目的。 u^L<' IE&  
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蔬果每天都要吃 推荐比例2:1 &ERb6"  
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  一般人把水果当零食,也有人认为吃了蔬菜就不需要吃水果,其实这是不正确的。专家表示,水果富含维生素以及特有营养物质,适当食用可弥补人们在正常饮食之外所缺的营养。 o-._ w1S?&  
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  专家建议正常的蔬菜和水果比例为2:1,每天可选择3-4类应季水果食用,摄入量在200克-400克为宜。 wU7D.DL  
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蒸煮拌:爆炒=2:1 W5W!C'  
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  凉拌、蒸、煮、烤、煎、炸,多种多样的烹调方式造就了丰富的中国美食。经过烹调,食材的营养价值会发生变化,不同的食材最好选择不同的烹调方式。 GA5~V  
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  总体上来说,蒸煮、凉拌比爆炒更健康,因为损失营养较少。建议蒸煮拌和爆炒的比例控制在2:1,煎炸则应尽量避免,如果吃的话,每周别超过3次,且最好在中午吃。 Xb|P_aQC]  
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