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　　家是一片港，拴住多少游子的船，年是一把团圆锁，锁住多少游子的心。又至年关，在大街上看到众多的游子，背着大包小包往家乡方向行走，让人不由得忆起往昔在农村家里过年时的情景来。 -;5Renpw  
　　“腊月八，打糍粑。”在我们鄂北农村，这首歌谣每年到了腊月初八左右，便无一例外地被院中大人小孩要念叨起或是吟唱起。这一天，在鄂东北农村，我们那块儿，一年一度的春节才开始正式拉开帷幕。这一天，也被称为“腊八节”。上午或下午要打糍粑，午餐或晚餐要吃糯米粥、糯米饭。这个糯米粥和糯米饭如同肥肉一般漾人，一般人吃上个半碗或是一碗，就大多吃不下去。呵，许多年前，我家过腊八节，哥哥和二哥竟然吃糯米饭比赛起来。最终是二哥获胜，因为他吃了堆尖戴帽（形容堆得非常非常满）三大碗！厉害吧？ J$hY,
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　　腊八节这天，人们心境无疑是喜庆的。无论是大人与小孩子，特别是小孩子。这时，大人在嘿嘿地给力打糍粑，他们却在一旁蹦着跳着叫着嚷着，要吃热糯米，热糍粑。也是，糯米经浸泡几日，装进木桶箍的木甑(zen，一种木制的高高蒸笼，可以装四升米的)里蒸，锅里水一烧开，再烧上一阵子，那糯米的香味便满屋子飘香溢出，怎不令人口舌生津，深勾起想吃****？也是，能不****么？这间隔了整一年呢，这新年第一杆打糍粑的糯米呢。这时候，打糍粑的嘿嘿声，糍粑发出的通通声，小孩子的尖叫声，家庭妇女的擀面声，案板的吱吱声，交织在一起，简直是一曲无以伦比的吉祥新春圆舞贺岁曲！此时，假如你用打糍粑的棍子刁起一砣热腾腾的糯米，或是糯米制成打了一阵子的糍粑来，递出小孩子。那小孩子便会将之左手递右手，右手交左手的边吹边吃着，狼吞虎咽，吃得香香甜甜，那欢快笑声往往会持续好几分钟呢。 uM.N<h<`  
　　糍粑打好后，被人全部挑起来，放于铺满面粉的案板上，被这家的女主人用手拉长扯平，然后用擀面棍擀压均匀。上面用洁净白布盖着，经一夜时间的硬化，翌日一早，便可以用刀将之切块分割你所需的大小块状来。隔三日，你可以把之再切割成小块小块，日后制成糍粑块块，供正月食用。也可以放入瓦缸里，用清水浸泡，防止其皴裂和日后发霉变质。一般来说，如果保存方法正当，这水浸糍粑可以从年前一直保存到年后三月间。呵，这是对那些不大喜欢吃糍粑的家庭来说的，对于我家，则是一家人都喜欢吃这个。往往年前至节后没多长时间，正月十五就不到，就存货不多，甚至是“弹尽粮绝”了。因为它确实是个好东西。不但可以煮着吃、蒸着吃，煎着吃，还可以烤着吃。煮着吃，你可以选择用盐，或是用糖；煎着吃，你同样可以选择是用盐，还是用糖。这两种方式，都是两种不同经典的煎煮方法。当然，对于我来说，更喜欢选择用油炸，甚至是直接用柴火来烤。油炸，一是方便，二是快捷，适合急性人；火烤，相对来说比较麻烦些，因为你要不时翻动它，防止一方因时间烤得过长而被烤焦。这个相对时间来说，可能要花得长些，较适合于慢性人。但是，不管是油炸，还是火烤，这两种方法都能将糍粑弄得周身黄焦焦的，直让人口舌生津也。这时，你最好还继续油炸或是火烤一小会儿，让糍粑再鼓起几个庖来，拿家乡人的话就，就是让它“生儿”，多生“几个儿”。这样，这糍粑的面皮儿是硬的，脆的；这里面却是柔的，软的，一种东西，让人能吃出两种口味来，就是糍粑了。此时，它们热热闹闹的，挤挤嚷嚷地，让你尽情地吃着，尽兴地享受着。 PV1lRNwWB  
　　腊月八之后，到十七十八日左右，便开始正式置办年货了。呵，现今社会发展了，人们富裕了，这时间有时也相对有所提前，也说不定呢。 
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　　二十三、二十四过小年。在我们那地儿，有二十三过小年的，也有二十四过小年的。过小年，应该算是三十过大年的前奏吧？我想应该是。这一天，多是晚上。家乡人置办了一顿丰盛的晚宴，摆满了一桌子！先是倒酒祭神祭祀祖宗。接着换上热饭热菜，一家人热热闹闹地围坐在一起，过个其乐融融的小年。这也是辞旧之岁最丰盛的一餐，算是对自己及家人辛劳一年的犒劳吧！ _vcV+bdAT=  
　　二十八打豆腐。豆腐一律是自家黄豆浸泡，自家豆磨磨出，自家卤水点出，真真正正资源充足，真真正正货真价实。终于新鲜豆腐出笼了，一家人便迫不及待地要尝鲜。 m-rySs46tE  
　　新鲜豆腐一出笼，你可以当场抓着吃，也可以盛在碗里抹些盐、抹些糖，调味过后再享用。豆腐可真是个好东西呀！你可以不加任何加工，掺在火锅里，吃火锅；可以加入辣椒等制成麻婆豆腐；可以臭起来，制成乳腐；还可以将乳腐晒干，制成臭豆腐干；当然，我们那地儿最喜爱将鲜豆腐，经过油炸出来，腌在咸菜缸里，一层豆腐一层盐，上面再用石块压实，十天半月捞起来，便是炸豆腐。尔后将炸豆腐切成片，切成丝，佐在青菜或是其它菜里煮火锅，香软弱香，真乃美味儿！ [jNPB%(  
　　说到这里，不由得想起我在幼年时所弄出来的一件好笑事情来。那时也是新鲜豆腐出笼，并且正在锅里进行油炸时刻。那时，经常展现在我们眼前温馨的一幕场景是：母亲具体操（cāo）作，掌上灶。父亲侍弄柴火，掌下灶。看到一块豆腐被母亲均匀地切成四块，投入滚烫的油中，立刻热油翻滚，豆腐逐渐由白变黄。她便用筷子将锅里的豆腐夹起翻面，再炸。两到三次后，豆腐在锅里变成略显淡黄，捞出来颜色便是金黄，火候掌握得刚刚好。如果豆腐在锅中显金黄，捞出来一会儿便是中黄，或者老黄，那便是时间炸长了，过火了。金黄的油炸豆腐捞起来香气弥漫，即使不加任何佐料，也是香脆可口的，便是好。如果你再抹油、抹盐食用，则是好上加好，好上好，便是更好了。 $\'qV=1  
　　那时候，我们全家都爱吃这个。特别是我们几个小孩子！一块两块油炸豆腐一捞起来，放进碗里，不消两三分钟，立刻不见了踪影。也是，那时候生活水平低，见不得好吃的东西，当时那个馋样儿，拿我母亲的话来说，就是个个刚从饿牢里放出来的。呵，现在回想起来，当年我们那个吃豆腐的狼吞虎咽之馋模丑样儿，至今仍让人忍俊不禁。 d|YTfb~eA  
　　有一次年关油炸豆腐，我吃了又要，要了又吃。接连五六次吧，眼看着一大锅油炸豆腐被我们几个小孩子们风展残云般将要瓜分完毕！这时，看到灶前侍弄柴火掌下灶的父亲脸上似有不悦之神情，于是哥姐知趣地先行走开了。而我，望着父亲那不苛言笑的脸面不敢上前再要。使退出厨房外面四处转悠。豆腐香气不时从窗口飘出，饿馋虫一直在肚里蠕动。没办法，****一旦被勾起，便是欲罢不能了。怎样再去吃上几块呀？这想法一直在头脑里纠缠。最后绞尽了脑汁，终于想起了一件事，或许这事儿能让我如愿以偿地再尝上几块油炸豆腐！ aj*'CSM  
　　记得以前母亲曾不止一次地对我们说过。年关时候油炸豆腐，第一锅出笼油豆腐必须先敬灶神，然后才能自己食用。敬灶神的好处是，他可以保证一家人来年有吃有喝，不至于缺粮米断炊烟，最终饿肚子！假如当时一时给搞忘记了，没有事先敬，灶神便会绕到窗台外面，伸出一只毛绒绒的手掌来，要着吃。这时候，主人家要给。不能给滚的，不能给冷的，要给的豆腐必须是冷热程度刚刚好，当时抓起来就好食用。母亲还说，有一次，一女人没有先敬灶神，灶神只好在窗台上伸长手讨要。她执意不给，那只长手便一直伸长着。这样，两下里便僵持着。最终那女人着恼了，从锅里夹起一块滚烫的油炸豆腐来，朝那只伸长的毛手掌里一丢，窗台外面立刻传来一声恐怖的叫喊。这时，窗台外没见到人影，也没听到脚步声，只听得那叫喊声一直持续着，最终渐行渐远。哦，那后来呢？我问，灶神不再保证那家来年有吃有喝？不是。母亲说，那家与我家一样，人多地少，年年典型的缺粮大户。这灶神哪里忍心让她一家人缺粮少餐，娘儿几个挨冷受饿！哦，那灶神呢？白白烫了手，没有惩罚她？惩罚了，处罚了。后来，在那个晚上，那女人再次油炸糍粑时（有人又说炸红薯片），东西一投进锅里，立刻“蓬”的一声，那滚油立刻溅了出来，烫伤了那女人的脸！哦，那女人被烫伤毁容了？伤了，毁了。有人说，她那是报应。谁叫不先敬灶神！后来人家伸手来要，你不给就算了，何必要烫伤人家的手？所以说，以后假如一时忘记了敬灶神，人家伸手来要，你不但要给，而且要满足他伸几次手来讨要的要求。嗯，嗯。我们几个当时如鸡琢米地频频直点头。这以后，我就对此事儿上心了。但是，经过我细心周密地观察，我家是一次也没有漏过先敬灶神这件事儿，我也从来没有发现从有灶神从窗台外面伸手进厨房来讨要豆腐吃这件事情。心里想，假如母亲这次疏忽一次，真的遗忘了呢？呵，即使忘记了也不打紧，我的母亲一贯心善的性子我清楚。要不，那就斗胆试试吧？为了继续解嘴馋，能多吃上几块豆腐！ G oUyxrKV  
　　于是我蹑手蹑脚地走过去，将身子尽管缩小，躲在窗台下面，尽量伸长手掌进去窗台里面去要。这样，厨房里的人即使踮起脚尖来望，也是看不见人影的。果然，不大一会儿，便有两块温热的豆腐轻放在我手掌里了。我一手掩着嘴儿忍住笑，一手小心翼翼地捧着拿出，拿到窗台外面下面，尔后不动声响地细吞慢咽地将之吃了。吃完了，余性未尽，接着又如法炮制，再次伸长手去去讨去要。如此这般，连续了三四次。最后一次手里等来的不是冷热适宜的温热豆腐，却是母亲打赏过来的一记响亮的筷子头！“苕儿，想吃豆腐就进来吃个够，又没有人捉住你双手，不让你吃！呵，你一伸手出来，娘就知道是你了。真是，想吃就进来吃，何必要装个灶神到窗台外面来骗娘！于是，蹲在窗台下面的我，立刻欢呼誉跃地一跃而起，立即欢天喜地地进去了。 ?CWoz6  
　　三十日下午贴春联，挂门神。晚上，有的是在中午吃年饭。同过小年一样，当然一些供神祭祖的程序要走，不能免。在晚上，家乡人会早早地燃起熊熊大火来，再搞一些吃的喝的东西。这样一边烤火玩着，一边吃着喝着，一边谈着聊着。真乃快乐之人幸福之家也！我们那地儿，喝老米酒，烤蔸子火，看春晚守岁，是普遍性的。《老米酒，蔸子火》这歌曲的传唱，便是我们那地儿年三十日晚上的真实情景再现。 &`Xvsy  
　　大年过后，便是乡人心目中真真正正的新年初一第一天了。从这一天开始，一年一度地拜年习俗便正式开始了。 vH"m[3r`@  
　　我们那地，大年初一是在本垸中拜年的，初二是岳父岳母的，初三是姥爷姥姥以及舅舅舅妈的，初四是七大姑八大姨亲戚的，初五是一般的亲戚与朋友的…… ]n'e|-  
　　正月十五元宵节。有的地方是看灯，闹花灯。在我那地儿，则是在傍晚，天快刹黑的时候，替逝去的老祖宗和亲人，坟前送灯，照亮阴阳相隔的路，指引着他们顺利从天国回逛人间，或是从人间重回天国。在晚上，那灯，有的是排列，有的是零散，在漆黑的夜里，忽明忽暗地闪亮着，很神秘，很壮观。 Y P "  
　　元宵节过后，这才真正算得上是这年过月尽了。这时，要收起一颗游荡散懒的心。要走的，抓紧时间出去挣钱。要留下来的，抓紧时间备春耕。